Dương Đình Nghệ - Vị trí, vai trò của ông trong lịch sử dân tộc hồi thề ký thứ X
13/05/2015
Tác dụng tuyệt vời của cây nghê về tiêu diệt tế bào ung thư
- 05/11/2015
- Ban Thông tin truyền thông
- 812
Các nhà khoa học trên thế giới đã công nhận Curcumin trong củ Nghệ vàng có thể tiêu diệt
tế bào ung thư với cơ chế hủy diệt từng phần, có khả năng mạnh nhất về khả năng giải độc và tăng
cường bảo vệ các tế bào hồng cầu, loại bỏ cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa béo phì,
chống rụng tóc [5]. Với giá trị đặc biệt này, cây nghệ đã và đang được quan tâm trong khai thác, sử
dụng và phát triển ở nước ta cũng như trên thế giới. Việc nghiên cứu tìm kiếm những giống nghệ
vàng có hàm lượng curcumin cao để thay thế các giống hiện hành có hàm lượng curcumin thấp đồng
thời có khả năng sinh trưởng, phát triển, chống chịu và thích ứng tốt với các vùng sinh thái được
xem là một giải pháp quan trọng trong việc cung cấp nguyên liệu đầu vào của quá trình sản xuất
curcumin ở nước ta hiện nay. Giống Nghệ N8 là sản phẩm của đề tài “Nghiên cứu tuyển chọn và
phát triển giống gừng, nghệ năng suất cao, chất lượng tốt cho các tỉnh phía Bắc” được thực hiện
trong giai đoạn 2012-2016 tại Trung tâm tài nguyên thực vật. Kết quả nghiên cứu bước đầu cho thấy
N8 được đánh giá ở vị trí cao nhất về năng suất thực thu (NSTT) với 48,83-61,18 tấn/ha tại các
vùng nghiên cứu, tăng > 30% so với đối chứng. Năng suất Curcumin giữa các giống biến động từ
236,62-317,66 kg/ha, trong đó N8 được đánh giá cao nhất với 317,66 kg/ha, tăng > 34% so với đối
chứng N1. Kết quả nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng trong việc mở rộng sản xuất nghệ tại các
vùng nghiên cứu.
Từ khóa: Curcumin, đánh giá, giống nghệ N8, tiềm năng năng suất, vùng sinh thái
I. MỞ ĐẦU
Ngày nay nhiều nước trên thế giới đã thừa nhận Curcumin là thực phẩm chức năng đồng thời
là dược liệu quý trong điều trị gần 20 loại ung thư phổ biến hiện nay. Từ nǎm 1993, các nhà khoa
học thuộc Đại học Harvarrd (Mỹ) đã công bố 3 chất có tác dụng kìm hãm tế bào HIV-1, HIV-1-RT
và 1 trong 3 chất đó chính là Curcumin [3]. Curcumin trong củ Nghệ vàng là chất hủy diệt tế bào
ung thư vào loại mạnh nhất theo cơ chế hủy diệt từng bước, ức chế hoạt động của yếu tố nhân NF-
Kappa B, vô hiệu hóa các gốc tự do hình thành trong quá trình tự vệ của cơ thể, có khả năng mạnh
nhất trong việc giải độc bảo vệ và làm tăng hồng cầu, loại bỏ cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, hạ
mỡ máu, ngăn chặn béo phì, xóa bỏ tàn nhang, đồi mồi, trứng cá, chống rụng tóc, làm cho da dẻ
hồng hào, tăng cường sắc đẹp, là một trong những chất chống viêm, chống oxi hóa hàng đầu, có khả
năng kháng nấm, kháng khuẩn như vi khuẩn Hp gây đau dạ dày, virus viêm gan B, C rất cao [2].
Thành phần chính của Nghệ vàng là Curcumin, Desmethoxycurcumin và Bisdesmethoxycurcumin.
Trong đó Curcumin có hoạt tính mạnh nhất và chiếm khoảng 0,3% trong củ Nghệ vàng ở giai đoạn
chín sinh lý [2] . Vì những lý do trên, trong nhiều năm qua ở Việt Nam cũng như trên thế giới các
nhà khoa học đã ra sức tìm kiếm mọi công nghệ khả thi nhất để sản xuất Curumin nhằm sử dụng vào
mục đích chữa bệnh và làm chất màu tự nhiên vừa hấp dẫn vừa có độ an toàn vệ sinh thực phẩm
cao. Việc nghiên cứu tìm kiếm những giống nghệ vàng có tiềm năng cao về hàm lượng Curcumin để
thay thế các giống hiện hành có hàm lượng Curcumin thấp đồng thời có khả năng sinh trưởng, phát
triển, chống chịu và thích ứng tốt với các vùng sinh thái được xem là một giải pháp quan trọng hàng
đầu trong việc cung cấp nguyên liệu đầu vào của quá trình sản xuất Curcumin ở nước ta hiện nay và
trong tương lai. Giống nghệ vàng N8 được nghiên cứu tại Trung tâm tài nguyên thực vật là một
trong những giống nghệ triển vọng cho việc mở rộng sản xuất và từng bước đáp ứng nhu cầu sử
dụng Curcumin ở nước ta hiện nay và trong tương lai
Bài viết liên quan
