Thanh niên Dương Quang Phú hy vọng được vinh danh nghệ nhân xứ chè

Quyết tâm nối nghiệp gia đình từ nghề làm chè, chàng trai trẻ Dương Quang Phú luôn hy vọng được vinh danh nghệ nhân xứ chè như mẹ mình đã từng được công nhận.

Xuất thân từ gia đình có nghề làm chè ngon, thanh niên trẻ Dương Quang Phú, 25 tuổi đã quyết tâm nối nghiệp gia đình để làm sản phẩm chè truyền thống. Anh luôn nuôi hy vọng một ngày gần nhất sẽ được vinh danh nghệ nhân xứ chè như mẹ đẻ mình.

Sinh ra và lớn lên ở vùng đất có giống chè ngon nức tiếng đó là thôn Trại Cài, xã Minh Lập, huyện Đồng Hỷ (Thái Nguyên), lại ở trong gia đình vốn có nghề làm chè lâu đời, Dương Quang Phú có tình yêu với chè từ nhỏ. Hơn nữa, mẹ đẻ lại là nghệ nhân làm chè, từng nhiều lần đạt danh hiệu bàn tay vàng qua các cuộc thi về chế biến chè, đã làm cho Phú say mê với cây chè quê hương.

Để cụ thể hóa ước mơ của mình, tháng 7/2019 Dương Quang  Phú quyết định đầu tư xây dựng thêm nhà xưởng quy mô lên tới 600m2, rồi thành lập Hợp tác xã chè Sáo Thịnh, tại thôn Trại Cài, với 8 thành viên chủ yếu là người thân trong gia đình, với quyết tâm xây dựng một thương hiệu chuẩn cho cây chè Trại Cài.

Phú xác định hướng đi và thế mạnh Hợp tác xã của mình đó là chế biến chè với nguyên liệu tại chỗ, chi phí rất thấp. Hơn nữa, gia đình lại có truyền thống làm chè từ lâu đời, từ ông bà, bố mẹ đều là những nghệ nhân làm chè có kinh nghiệm, nên trợ giúp cho Phú rất nhiều trong kỹ thuật sản xuất, chế biến để những mẻ chè đều vị đặc trưng.

Dương Quang Phú chia sẻ: “Trước đây, gia đình là một trong những hộ khó khăn nhất của xóm, bố mẹ em làm chè rất vất vả mà thu nhập lại chẳng được là bao. Mặc dù có sẵn nghề trong tay, nhưng do không áp dụng được khoa học kỹ thuật vào sản xuất, mà chủ yếu vẫn làm thủ công nên năng suất và sản lượng chè làm ra không cao, bởi vậy mãi vẫn không thoát được cảnh nghèo khó. Để có được như ngày hôm nay là cả một quá trình nỗ lực phấn đấu của em và sự giúp sức đắc lực của gia đình”.

Nói về thế mạnh của chè Trại Cài để khác biệt với chè các nơi khác cũng trên đất Thái Nguyên, Dương Quang Phú cho biết: “chè Trại Cài đậm nước, có vị chát và ngọt hậu, bởi thế khi mới uống sẽ cảm thấy chát trong miệng, nhưng càng uống càng thấy vị ngọt nơi đầu lưỡi”.

Ngoài vùng nguyên liệu 7ha chè sạch của Hợp tác xã Sáo Thịnh, anh Phú còn liên kết với 50 hộ dân bên ngoài để đảm bảo nguồn cung. Đối với nguồn nguyên liệu đầu vào, anh Phú cho biết Hợp tác xã kiểm soát chặt chẽ theo ngày, kỹ lưỡng từ khâu cách ly, bón phân, phun thuốc và có sổ ghi chép cẩn thận, đảm bảo có nguồn gốc rõ ràng.

Đến thời điểm hiện tại, các sản phẩm chè của Hợp tác xã đều đã có tem truy xuất nguồn gốc và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Trung bình mỗi ngày Hợp tác xã sản xuất khoảng 6 – 7 tạ chè tươi, tương đương 1,5 – 2 tạ chè khô. Trong đó sản phẩm bình quân có giá bán 200.000đ/kg, còn sản phẩm giá trị cao hơn lên tới 1,5 – 2,5 triệu đồng/kg.

Nhờ thay đổi quy mô và cách thức sản xuất nên sản lượng chè làm ra của gia đình anh Dương Quang Phú lớn hơn nhiều lần so với cách làm thủ công truyền thống trước đây như ông bà, bố mẹ anh làm. Do đó điều kiện kinh tế của gia đình được cải thiện đáng kể.

Ngoài làm tốt việc phát triển kinh tế hộ gia đình, Hợp tác xã chè Sáo Thịnh còn đào tạo nghề và giải quyết công ăn việc làm cho rất nhiều lao động tại địa phương từ những lao động ít tuổi với mức thu nhập ổn định. Trong đó, chỉ tính riêng 5 lao động làm việc thường xuyên tại xưởng đã có mức lương trung bình 9 triệu đồng/người/tháng chưa kể tăng ca. Bên cạnh đó, Hợp tác xã còn bao tiêu sản phẩm chè tươi cho 70 lao động hái chè trên một ngày với mức thu nhập bình quân 150.000đ/người/ngày.

Đến nay, thị trường sản phẩm chè của Hợp tác xã Sáo Thịnh đã cơ bản ổn định. Khó khăn lớn nhất là nguồn vốn đầu tư còn hạn hẹp. Nói về hướng đi sắp tới cho Hợp tác xã của mình, anh Dương Quang Phú cho biết, anh sẽ đầu tư thêm máy móc để đáp ứng nhu cầu sản xuất tại xưởng, góp phần giảm thiểu tối đa công sức lao động. Đồng thời mở rộng thị trường vào các tỉnh phía Nam, đưa sản phẩm chè Trại Cài nói chung và chè Hợp tác xã Sáo Thịnh nói riêng vươn xa trên thị trường, được khách hàng tin tưởng đón nhận.

Như Cương